闽南话烧酒原指白酒等高度酒，后来泛指各种酒类。闽南语，据传起源于黄河、洛水流域，在西晋时期、唐朝、北宋迁移至福建南部，发祥于福建泉州。闽南语一词有广义、狭义之分，广义学术上泛指闽南语的***，狭义则仅指闽台地区之闽南语。在**语言学的分类上，属汉语族中闽语的一种。闽南语在各地有不同称呼，例如在中国**常被称为泉州话、漳州话、厦门话、福建话、河洛话、潮汕话、雷州话、汕尾话（古代河南话）、学佬话等。