摇滚小盘鸡的做法：

1、准备A料：青红辣椒、山药、胡萝卜用模具刻成桃型；

2、准备B料：耗油、泡小米辣、盐、味精和花椒油装在碗中；

3、将嫩鸡剁成3厘米的块，冲去血水，用干净毛巾吸干水分，加入耗油腌几分钟；

4、将刚烧开的热水倒入不锈钢保温瓶中，将汆过水的鸡块及A料放入保温瓶中，盖上瓶塞，摇晃几下，焖10分钟；

5、将保温瓶中的热水倒出，马上放入B料，盖上暖瓶塞用力摇3分钟，倒入盘中享用。