烟台工贸技师学院开设的专业有汽车维修专业、烹饪专业、数控加工专业、电气自动化设备安装与维修专业、模具制造技术专业、形象设计专业、美术设计与制作专业、邮轮乘务专业、商务韩语专业等。

根据规定，烟台工贸技师学院的预备技师与本科生享有同等待遇。

人社部印发《技工教育“十三五”规划》明确指出，技工院校中级工班、高级工班、预备技师（技师）班毕业生分别按相当于中专、大专、本科学历落实相关待遇。

省人社厅《关于加强高技能人才工作助推产业转型升级的意见》规定，技工院校毕业生参加公务员招考、应征入伍、企事业单位招聘、确定工资起点标准和职称评聘等方面，取得高级工、预备技师职业资格的高级技校或技师学院全日制毕业生，分别按照全日制高职（大专）、本科毕业生享受相应政策待遇及相关就业补贴政策。