1、灰质主要由神经元的细胞体构成，白质主要由神经元中被髓鞘包围的突起构成。

2、灰质：在中枢神经系统中，神经胞体和树突聚集处，在新鲜标本上呈灰色，称灰质，在大小脑的表面的灰质层，称皮质。

3、白质：在中枢神经系统内神经纤维聚集处，因神经纤维外面包有髓鞘，色泽白亮，称白质，位于大小脑深面的白质称髓质。