大胖头鱼学名叫鳙鱼，又叫花鲢、大头鱼等。是淡水鱼的一种。有"水中清道夫"的雅称，是中国四大家鱼之一。

鳙鱼体型侧扁。头部较大而且宽，口部宽大，且稍微上翘。眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水域的中上层。鳙鱼性温驯，不爱跳跃。是中国特有鱼类。在中国分布范围很广。是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一，经济价值较高。能食用，对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。