生物大分子是构成生命的基础物质，包括蛋白质、核酸、碳氢化合物等。像氨基酸、脂肪酸等都叫做生物单分子，是与生命有着密切关系的物质，它们是构成大分子的基本物质；凡分子量小于500的分子称之为小分子，小分子一般为简单的单体物质。常见的大分子物质有：蛋白质、多糖等；小分子有：水、脂质等。