羊肉暖中补肾，补中益气，开胃健力，益肾气，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。

主料:500克羊后腿肉，500克胡萝卜。

配料:1粒八角，10克草果，1勺黄酒，1勺老抽，4个辣椒，十三香，鸡精，油和盐，山奈。

方法步骤:

1、将羊肉剁成块，放入开水锅中氽去血水盛出控净水。

2、将锅放少许油，放入姜，辣椒，八角，花椒，草果，山奈炒香。

3、倒入氽好的羊肉炒匀烹入黄酒。加入老抽，盐和十三香翻拌均匀，加水，放高压锅中焖至八成熟。

4、另取一锅加少许油，倒入胡萝卜块，加盐炒匀。

5、将成熟的羊肉加入炒匀，加少量水至胡萝卜熟透，收干水分加入鸡精即可。