1、准备：熟牛肉切片，土豆切片，青椒切片，葱，干辣椒。

2、倒油，之后放入葱及辣椒。

3、加入２勺生抽。

4、放入牛肉片翻炒５～８秒。

5、之后加点适量的水，防干，盖上锅盖，适量闷一下，目的让调料的香味浸入牛肉里。

6、然后放入青椒翻炒几次。

7、再把土豆片放进去翻炒，加适量盐和鸡精。如果途中发现有些焦干，请加入少许的水。之后盖上锅盖闷一下，再揭开锅盖翻炒再闷，直到你认为土豆的软硬正好，即可出锅。。