打荷的主要工作内容是：1、餐前做好加料准备工作，协助厨师按照食谱加工原料；2、在厨师的指导下，腌制粗加工食品；3、餐后将荷台擦干净，酱料摆放整齐，清扫并拖净地面；4、将用完的配料加盖放进冰箱保存；5、检查并关闭厨房的电灯、风扇、水龙头及其他设备；6、检查仓库库存。打荷的招聘条件是：1、初中及以上学历；2、具有良好的思想品质；3、有较强的事业心和高度的责任感，热爱本职工作。