原料：猪脑、清水、葱、姜、盐、油。

做法：

1、把猪脑放进碗里；

2、碗里倒入清水，把猪脑的上面的一层血丝膜去掉，洗干净待用；

3、把葱切成葱花，姜切小块，然后放进碗里；

4、碗中放入适量的盐和油，摇匀；

5、把猪脑放入蒸锅蒸20分钟；

6、20分钟后打开锅盖，然后把葱花放入碗中即可。