首先需要备好牛排刀叉，左手拿牛排叉，右手拿牛排刀，然后根据自己的具体情况选择合适的牛排大小，然后用刀慢慢的切，切好以后直接将牛排放入口中即可。

牛扒即牛排英文统称STEAK，其种类非常多，常见的有:TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)RIB-EYE(肉眼牛扒)SIRLOIN(西冷牛扒)T-BONE(T骨牛扒)牛扒是西餐的一种，被现今都市所接受制作。