准备食材：韭菜2把，豆腐干5块，盐适量，味精适量，老酒适量。

1、准备好材料，将韭菜切段；

2、将豆腐干以斜刀切好待用；

3、将切好的豆腐干放入烧开的水中，加少量的盐，煮2分钟，捞起沥干待用；

4、锅中倒油，待7成热时，倒入沥干水分的豆腐干，翻炒至颜色金黄；

5、倒入切好的韭菜段，快速翻炒，加入半勺的盐，再翻炒2分钟，待韭菜变软时，加味精起锅即可。