龙须面是汉族面食，流行于北方广大地区。是一种又细又长、形似龙须的面条。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品，常年食用。面线虾的面线就是用龙须面做的。