1、酵母粉2g，小苏打1g，盐少许以及250g面粉放在大碗里。

2、加水搅拌成面团，水少量多次加入，避免一次性加入过多。

3、揉面10分钟左右至面团光滑，可以拉起不易断为止。盖上保鲜膜（防止面团失水）放进冰箱冷藏室搁置半天时间。

4、取出面团拉成长条状。

5、把面团切成等份，长条状。

6、把2块面团条叠放一起，用筷子按压，使它们黏在一起。

7、油锅烧热，6分热的时候，把油条放进油锅炸制。

8、边炸边翻转油条，防止受热不均。

9、炸好的油条捞出，放在厨房纸巾上吸油，减少油腻，这样自制油条就做好啦。