角瓜配鸡蛋炒比较好吃。

一、用料：

主料：西葫芦300克、鸡蛋2个；

调料：花生油适量、鸡精适量。

二、做法：

1、角瓜洗净，切片备用；

2、鸡蛋搅拌后，炒熟备用；

3、锅内放适量食用油加热，放入葱花、花椒面炒香，同时加入切好的角瓜炒至八分熟时加入炒好的鸡蛋继续翻炒，同时加入适量的食用盐，待角瓜变软时加入适量的鸡精。

4、出锅装盘即可。