海蜇的做法：

1、将海蜇用盐水浸泡30分钟，捞出沥干，切4厘米长的段备用；

2、将西瓜皮、丝瓜洗净切块；

3、将荷叶、竹叶菜、扁豆分别洗净；

4、向锅内注入适量清水，放入西瓜皮、海蜇、扁豆、荷叶、竹叶菜，用旺火煮开；

5、用小火继续煮1小时，然后放入丝瓜，再煮片刻，用精盐调味即可。