首先，卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。

食用河豚鱼,首先要使肌肉保持新鲜,加工处理要极为严格,我不建议自己做，毕竟不是太安全，但是我还是告诉方法，是沿脊骨剖开鱼体,将皮肤撕下,砍掉头,挖去内脏,将鱼肉在清水中反复洗涤,彻底清除血液方可食用。气虚体质,气郁体质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,瘀血体质皆不宜食用河豚。