1、把要用到的新鲜鱿鱼准备好，如果是冰冻的要先放置解冻。

2、把鱿鱼的肚子剖开。将肚子里的垃圾去净。

3、把眼睛里的黑水放掉，刮一刀就行。

4、把进行过初步处理的鱿鱼放入水中，清洗一下。

5、捞起后，把里面的东西取出。

6、再把新鲜鱿鱼切成大块。然后把大块鱿鱼切成片状。

7、最后把切好片的鱿鱼过一下水，装盘即可。