腌鸡蛋的方法：

材料：煮熟的鸡蛋4个，盐220克，水550毫升，花椒2克，桂皮1块，大料1个，白酒1汤匙。

步骤：

1、煮饱和盐水，取一锅将盐、水、香料放入，煮开待凉使用。

2、将鸡蛋逐个沾上白酒，放进瓶中准备好的玻璃瓶中。

3、将凉透的饱和盐水倒入瓶子里，完全灌满。

4、将瓶子封闭起来，等待约10天取出即可食用。