可以。荔枝水分含量充足，口感清甜，将新鲜荔枝放在冰箱冷冻层保存会快速凝结成荔枝珠子，食用口感风味独特，是可以食用的，荔枝中含有维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适量食用对健康很有好处。

一般建议一个星期内吃完。冷冻荔枝风味独特，其食用期限不是很长，一般建议在冷冻后的一个星期内吃完，这样营养价值好，食用口感也会不错，冷冻荔枝口感冰凉，一次性不要吃太多，以免出现肠胃不适。荔枝中含有维生素、矿物质、粗纤维、微量元素，适量食用荔枝对身体很有好处，冻荔枝口感独特，但是不宜久冻，荔枝放在冰箱久了，营养成分会流失、营养价值会降低，即使没有变质，食用后对健康也无益处。