用料：虾米300克、姜5克、蒜3克、葱10克、红辣椒3克。

1、准备姜片、蒜片、葱段、红椒圈。

2、虾米倒入清水，浸泡30分钟。

3、锅中倒油，倒入蒜片、姜片，大火爆香。

4、倒入虾米，中火翻炒至变色。

5、倒入盐、白砂糖、鸡粉、胡椒粉，翻炒均匀。

6、倒入红椒、葱段，翻炒均匀。