鳑鲏鱼苦是因为它的体型过小，大概就是人们的一根手指头那么长，不好处理，体内的鱼胆随时会破裂，而且难以去除。除了味道发苦之外，鳑鲏还有一种泥腥味。

鳑鲏原本就是一个外来物种，原产于美洲，随着人们的生活和迁徙，鳑鲏也开始逐渐向世界各地扩散，但也正因为他的适应能力很强，所以说成为了各国的入侵物种，泛滥成灾，在我国也有着一定的数量。