1、佛手山药做成佛手山药排骨味道极佳；

2、方法是，将佛手山药洗净，用刨刀刨去外皮后放在清水中；

3、将全部刨去皮的佛手山药切成滚刀块；

4、肋排跟冷水一起下锅，大火煮开后，再中火续煮1分钟，至血沫浮起即可关火；

5、将排骨捞出，用温水洗净待用；

6、将原料放入砂锅中，加入水和香料，煮开后转小火炖2小时即可食用。