月饼没开封过期了就不要吃了，以免影响身体健康。

尽管在月饼中添加了防腐剂，但过期月饼只会减慢细菌和其他微生物的繁殖，无法被完全抑制。即使月饼有外包装，内部的月饼也可能会变质。

月饼的保质期一旦过了，就意味着食品没有安全保证。尽管某些月饼在保质期结束后可以食用，但不能保证食用后不会危害人体，因此通常不建议在有效期后再吃月饼。

一般而言，市场上的月饼分为两类，主要是包装的月饼和自制的月饼，而包装的月饼含有某些食品添加剂，它们会保存相对较长的时间，并具有相应的相应时间。包装的月饼的使用期限为2-3个月。

自制月饼与包装月饼不同。营养成分纯天然，不含任何食品添加剂。它们还含有更多的水，更容易变质。一般而言，自制月饼的保质期约为10-15天。