食材：牛肉500克，土豆一个，葱一颗，姜一块，花椒十颗，油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量。

1、牛肉用冷水浸泡两到三个小时，期间换上两次水；

2、把葱和姜切碎；

3、在锅里加入油来热油，之后加入葱姜和花椒爆炒之后淋上酱油；

4、加入牛肉翻炒，一段时间后加入水，直到水没过牛肉，然后用大火把水烧开；

5、然后换成小火炖上一个小时四十分钟；

6、加入土豆和盐继续炖上四十分钟即可完成。