羊肉可以做成许多美味的菜肴。以下是几种常见的做法：

1. 羊肉炖汤：将羊肉切块或切片，加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒等调味料，炖煮2-3小时。可以加入蔬菜、豆腐等搭配炖煮，增加口感和营养。

2. 酱爆羊肉：将羊肉切片，用油煎至两面金黄，将羊肉盛出，锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱等调味料煸炒，加入炒好的羊肉，翻炒均匀即可。

3. 羊肉串：将羊肉切成块，用调料腌制片刻，然后穿在竹签上，烤至金黄色即可。可以根据个人口味添加孜然、辣椒粉等调料增加风味。

4. 羊肉炒面：将羊肉切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制片刻。将蔬菜切丝备用，锅中热油炒羊肉丝至变色，加入蔬菜翻炒均匀，最后加入调料和煮好的面条拌炒即可。

5. 羊肉煲：将羊肉切块，用料酒腌制片刻。将蔬菜、豆腐等食材配料与羊肉一起放入煲中，加入适量的清水和调味料，煮至羊肉熟软，汤汁浓稠即可。

以上是几种常见的羊肉做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。