用筷子将肉馅加入饺子皮中，捏合边缘，完成之后将首位相连，一个马蹄饺子就做好了。用筷子将肉馅加入饺子皮中，饺子皮一半的边缘如花状折叠，最后与另一半粘合在一起，一个月牙饺子就做好了。用筷子将肉馅加入饺子皮中，饺子皮边缘如拉链式折叠，一个圆皮饺子就做好了。

将白菜放入锅中焯水。将焯好水的白菜捞出用清水冲一下。用力挤干白菜的水份。将白菜切成细沫。葱也同样切成细沫。将胡椒粉、盐、酱油、芝麻油同时放入肉馅内。加入切好的白菜与葱沫。沿一个方向将肉馅与菜及调味品搅拌均匀。摊开一张圆饺子皮在手掌心。放适量调制好的馅在饺子皮的中心，切不可过多，少了口感不好，过多的话闭合不坚实煮的时候饺子容易开口。另一只手捏住饺子皮的一边。沿一个方向顺时向内折，挤出折子，手法同包包子一样。最后将口捏紧，封上。利用圆型饺子皮就完成包饺子了。