右手拿刀，左手拿叉。西餐刀叉的使用注意事项，拿刀的手的食指，压着刀叉的背柄来使用，如此才能使力；叉子不只用来压食物和叉东西而已，也可用来舀豆子和米饭；如用左手拿叉不方便，也可使用右手，但须将刀放下。用餐中，有事而离席时，须将刀叉摆八字形放餐盘上；用餐结束后，则是平行的斜放在五点钟位置。