1、先把猪肉切成丝，放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌十分钟。

2、再把蟹味菇切掉根部，清洗干净备用。

3、烧半锅水，水开后立马把蟹味菇放下去焯下水，捞出控水备用。

4、大蒜籽去皮切碎，香葱洗干净切成葱花。

5、锅烧七成热，放二勺花生油，把蒜末和猪肉一起放下锅快熟翻炒一分钟。

6、把炒好的肉丝铲出放在盘子里备用。

7、锅洗一下，放少量花生油，再把猪肉和蟹味菇一起翻炒，最后调半碗淀粉水倒进锅里，再加一小勺盐，少量鸡粉翻炒均匀撒上葱花即可。