陕西面食大概有50种之多。陕西靠前面食：Biángbiáng面、油泼扯面、臊子面、澄城手撕面、礼泉烙面、菠菜面、乾县驴蹄子面、彬县御面、耀州疙瘩面、定边荞剁面。

虽说都是面，但是陕西面食把每一种面都做得与众不同，都赋予了深厚的文化，就像陕西的历史一样。Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西面食。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。通常手工拉成长宽厚的面条，由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。