凉鱼儿：凉鱼儿是陕西的一种农家饭，一般在夏天食用，爽口开胃，去热消暑。肉夹馍：是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。锅盔：又名锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。荞面饸饹：是陕西省著名的汉族面食小吃，被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。牛羊肉泡馍：是陕西西安最富盛名的小吃，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。陕西凉皮：汉族特色小吃之一，凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。裤带面：是陕西关中地区一种知名传统面食，属扯面的一种，由上等面粉精制而成。 陕西名吃