水在一定条件下会变成冰、雾、水蒸气、雪、雨。当水温度降至0摄氏度以下时，水分子之间的相互作用力会增强，开始排列成规则的晶体结构。这些结构中的水分子被紧密地排列在一起，并形成了冰的晶体结构，从而使水凝结为冰。当水受热时，水分子会增加其运动速度并逐渐脱离液体，形成气态的水蒸气。