用料：猪小肠１幅、生抽１勺、油１勺、蒜２颗、料酒１勺、盐１勺。

1、猪小肠，清洗干净，放入水中，煮，煮开后，捞出，沥干水分，猪小肠，切段，备用。

2、蒜、姜切片。

3、热锅，入油，放入蒜和生姜，翻炒，出香。

4、再放入小肠，翻炒。

5、加入少许的盐，翻炒。

6、淋入料酒和生抽翻炒，收汁即可。