普洱茶不是红茶，普洱茶是生活中常见的一种茶叶，喜欢喝茶的人并不陌生，普洱茶不仅味道香醇，而且又有很多的功效，会给人体健康带来益处，是中国国家地理标志产品。

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。