食用菌的种植方法如下：

1 食用菌萌发时不产生典型的芽管；

2 生长的温度范围在5到24摄氏度，最适宜温度24到27摄氏度，自然荫蔽不足时，搭盖荫棚，或种植、种瓜，以利将来遮荫；

3 让原木干燥，实际上是调节段木的含水量，以利于接种后菌丝体定植和生长发育；

4 塞好棉塞后，把试管直放在小铁丝筐中，盖上油纸或牛皮纸，用绳扎好，竖直放入高压灭菌锅内，进行灭菌，在1、5公斤每厘米2压力下维持30分钟。选择符合种菇要求的菇蕾。用百分之75酒精揩拭表面后，用小刀把菇蕾纵剖为二，在菌盖与菌精交界处，切取0.5立方厘米的一小块菌肉，移放在斜面培养基中央。