电压力锅炖排骨做法如下：

原料：排骨1000克，葱姜各25克，大料花椒各5克，香叶3片，桂皮5克，丁香3粒，咸盐10克，酱油50克，料酒10克，白糖5克，醋5克；

1、首先将排骨1000克剁成段用开水烫一遍然后洗净；

2、在勺内加油75克烧热，放入大料和花椒炸出香味再放入葱姜煸锅；

3、待出葱香味时加入排骨煸炒，然后依次加入各种调料放入水1000克一同倒入电压力锅内；

4、盖上盖子待烧开后，气阀跑气压10到12分钟即可；

5、即可食用。