社区营养是以特定社会区域范围内的各种或某种人群为对象，从宏观上研究其合理营养与膳食的理论、方法以及相关制约因素。目的在于利用一切有利条件，使特定社区内人群膳食营养合理化，提高其营养水平和健康水平。营养学即是研究食物对生物的作用的科学。营养学在其发展的过程中，不仅包括食物进入机体内的变化，如参与生化反应和结合到组织细胞中。