回锅肉的食材：五花肉500g、青椒2个、红椒1个、蒜苗1个。

做法步骤：

1、锅里放冷水，放几片姜，将五花肉煮10分钟左右。

2、煮到五花肉8分熟，捞出洗净。

3、将五花肉切薄片，青、红椒切小段，蒜苗切小段，姜切片，蒜拍碎。

4、锅中不放油，将五花肉和姜蒜放入翻炒。

5、炒到五花肉有些微卷，油脂差不多都炒出来后，放入酱油和一勺豆瓣酱。

6、放入青、红椒翻炒，放入蒜苗，炒至断生出锅即可。