1、橄榄油100克，果醋50克;精盐10克，胡椒粉少许，在容器中倒入果醋，加入盐，略微搅拌。

2、在调味好的果醋中缓慢倒入橄榄油，并用打蛋器按一个方向搅打，直至油和醋混合均匀。

3、加入胡椒即可，也可加入其他香料。

4、油醋汁又称红油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一。