手动挡汽车刹车的方法：1、低速刹车：踩下离合踏板，再缓慢踩下制动踏板至车辆停稳；2、中速刹车：间歇性踩制动踏板，车速降至30码后踏下离合踏板，再缓慢踏下制动踏板至车辆停稳；3、高速刹车：先点踏再缓慢踏下制动踏板，降低车速至30码后踏下离合踏板再完全踏下制动踏板至车辆停稳。手动挡汽车是采用手动换挡机械式变速器调节车速的汽车，即用手拨动变速杆才能改变变速器内的齿轮啮合位置，改变传动比，从而达到变速的目的，踩下离合时才能拨得动变速杆。