5w30机油和10w40机油的区别是：1、粘度不同：5w30的机油运动粘度在10到12之间；5w40的机油粘度在13到16之间。2、温度不同：5w30的机油的适应温度为30度；5w40的机油的适应温度的范围较广。SAE润滑油粘度分类的冬季用油牌号分别为：0W、5W、10W、15W、20W、25W，符号W代表冬季，W前的数字越小其低温粘度越小，适用的最低气温越低。