用一个简单实用的方法：先将淘好的米弄平，然后放入水，再把我们的手掌，掌心朝下，手臂与掌心成90度角，轻轻地平放在米上，如果水刚好淹过掌面，不能超过手腕处，那么这就是煮饭所需的水量，这样煮出来的饭松软可口；

注意：由于每个人的手掌大小不同，可根据自己的具体情况，适当增减水量，经过几次实践，可以掌握好。