原料：鲜青菜、蒜苗、芹菜、食盐、香料包、白酒、红糖

做法：1、将鲜青菜去掉老叶、黄叶后分开，洗净沥干水分后浸泡在浓度为百分之15的食盐溶液中3天。

2、将蒜苗去根须和黄叶，芹菜洗净沥干水分。

3、将盐渍的青菜一边装入坛中，一边均匀地放上蒜苗、芹菜、香料及其他作料。

4、倒入盐水，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡15天即可。