1、龙虾去腮去肠肚，清理干净待用。

2、备好沙拉汁适量(无需用盐，沙拉汁的咸味道刚刚好)。

3、把龙虾翻过来，用刀从肚子处往肉里多划几刀，以便入味。

4、再把沙拉汁倒入龙虾肉里。

5、再倒入白酒适量。

6、再均匀的放入胡椒粉适量，腌15-20分钟。

7、另起油锅，准备炸蒜油。

8、把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒，炸至蒜碎有金黄色即可，得到的香味浓郁的蒜油，待用。

9、把腌好的龙虾上蒸锅，大火蒸10分钟即可出锅，出锅后，倒入炸好的蒜油，再倒入一些沙拉汁。