材料：猪大骨、白萝卜、姜、葱末适量、料酒适量、盐、鸡精。

具体做法：

1、大骨下入开水煮十分钟，让血水完全煮出，用清水把血沫冲洗干净，沥干水分；

2、放适量清水烧开，放两片姜，倒适量料酒，下入处理好的猪大骨继续煮十分钟；

3、把大骨汤倒入炖锅中，再倒入萝卜块炖一小时，最后下入适量盐和少许鸡精，盛出撒上葱末即可。