常用2种保存方式：

1、保鲜膜保存。用保鲜膜把海蛎子包好，然后加入一点盐，之后放在冰箱里面。但是也不能长时间保存，要尽快食用。

2、冷藏保存。但要注意冷藏的温度，一定要是4至5摄氏度的恒温。海蛎冷藏最多可以保存六天，而且要不能随便翻动也不能和其他食物一起存放。

吃海蛎注意事项：

1、要选择吃新鲜的；

2、一般人都能吃，但是虚寒者、慢性皮肤病患者、脾胃虚寒以及慢性腹泻等情况则不能吃；

3、不能和菠菜一起吃，会影响钙以及锌的吸收；

4、精华都在汁液里；

5、煮海蛎子不用加盐，海蛎子中钠含量已经很多了，避免加重心血管负荷。