在虾头的中后部，位于虾胃的后面，颜色呈黄色或橘红色。虾黄一般见于母虾，是成***虾的卵，味道鲜美，富有营养，但小龙虾的虾黄非常小，与虾胃、虾脑等其他器官联系比较紧密，而这些器官中含有较多的致病菌、重金属及排泄物等，无法将虾黄与之辨别，容易将这些器官一起吃进去。