《救荒本草》是明代早期(公元十五世纪初叶)的一部植物图谱，作者是朱橚。在本书影响下，明清两代先后有十部救荒著作问世，如王西楼《野菜谱》、周覆靖《茹草编》、鲍山《野菜博录》等，《救荒本草》的内容被大量摘引。

朱橚（1361年10月8日－1425年9月2日），明朝宗室，医学家。明太祖朱元璋第五子，明成祖朱棣的胞弟，生母待考证（因与朱棣同母，且朱棣本身生母存疑，故其生母可能性有二。孝慈高皇后马氏或碽妃）。洪武三年（1370年）封吴王，洪武十一年（1378年）改封为周王，十四年（1381年）就藩开封。洪熙元年（1425年）薨，谥号“定”。