副产品是指在生产主要产品过程中附带生产出的非主要产品。

副产品是企业的次要产品，不是企业生产活动的主要目标。销售价格较低，销售收入大大低于主产品，在企业总销售收入中的比重很小。

主副产品的区分并不是绝对的，甚至可以相互转化。原来的副产品，由于新的用途而提高售价，就可能从副产品上升为主产品。例如，焦炭与煤气就取决于企业的生产目标，以生产煤气为主的企业，煤气为主产品，焦炭为副产品；以生产焦炭为主的企业，则反之。

副产品既是次要产品，对企业的收入和利润都影响甚微，通常确定副产品的扣除价格从联合成本中扣除，所以副产品成本计算的关键是副产品的计价。