将海蜇头放入碗中，倒入清水，水中撒入少量的盐，浸泡半小时左右。再用清水将海蜇头清洗干净，之后根据自身需要进行切割。海蜇又名水母，白皮子主产于中国东南沿海。

海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。